Líneas de Investigación

• Línea de investigación 1 - Bioquímica Metabólica

Estudios del metabolismo celular con énfasis en la bioenergética mitocondrial, procesos redox, vías de señalización intracelular, en ausencia y presencia de diferentes xenobióticos. Bioquímica farmacológica. Estudio de oxidaciones biológicas en mitocondrias aisladas de tejidos animales. Bases moleculares de las enfermedades metabólicas hepáticas.

• Línea de Investigación 2 - Bioquímica Vegetal

Alelopatía. Estudio de oxidaciones biológicas en mitocondrias aisladas de tejidos vegetales. Metabolismo secundario en plantas. Metabolismo del nitrógeno. Sacarificación de biomasa vegetal. Prospección agroquímica. Fitotoxicidad de nanopartículas en plantas. Bioquímica de las malas hierbas. Actividad biológica de productos naturales de origen vegetal.

• Línea de investigación 3 - Bioquímica de los alimentos

Enzimas y microorganismos de interés industrial. Producción de azúcares no convencionales por procesos biotecnológicos. Hongos productores de micotoxinas en alimentos. Alimentos funcionales. Antioxidantes. Inhibidores de enzimas digestivas.

• Línea de Investigación 4 - Biología Molecular y Biotecnología

Bioinformática aplicada a la búsqueda de genes de interés biotecnológico. Productos y procesos biotecnológicos. Biotecnología molecular. Biotecnología de microorganismos. Producción, caracterización, purificación y mejora de proteínas, enzimas y otras moléculas de interés biotecnológico. Identificación molecular de microorganismos. Estudios de la acción de productos naturales y sintéticos biológicamente activos sobre microorganismos.